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Description

CEPAGES : Chardonnay 40 % et Pinot meunier 60 % (1ers Crus à Pierry).

Issue du terroir 1er Cru de Pierry, cette élégante cuvée rosée se distingue par ses nuances fleuries au nez, et fruitées en bouche.

ROBE : Saumonée avec des reflets légèrement orangés tuilés. Mousse généreuse au service qui se stabilise en un fin cordon persistant.

NEZ : Délicat, plutôt floral, avec des arômes de lilas, violettes, et de plantes à bulbes comme la jacinthe.

BOUCHE : Gourmande et d’une grande subtilité. D’abord dominée par les fruits rouges (myrtilles, fraises compotées) auxquels succèdent les fruits jaunes (mangue et abricot). En deuxième partie de bouche, des notes légèrement meringuées, et briochées nous plongent dans un univers de viennoiseries délicatement beurrées. Finale fringante avec des arômes d’agrumes et des nuances épicées de gingembre.

LE PLUS : S’associe aussi bien avec un petit gibier à plumes qu’avec un dessert meringué, une charlotte aux fraises ou un sabayon aux petits fruits rouges.

Origin

Champagne Dunoyer de Segonzac
19, place du Grand Jard
51160 Mareuil-sur-Aÿ
France

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