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Descripción

Maxime Badeuil a commencé le métier à 15 ans, en apprentissage cuisine, au Bellevue à Camblanes, aux côtés de Noël Baudrand. C’est lui qui lui a donné son amour pour le métier, sa philosophie de la cuisine et cette envie de se surpasser pour toujours être meilleur que la veille. Maxime garde cet esprit en lui depuis ses débuts et considère aujourd'hui Noël comme son mentor. Il est ensuite parti en mention complémentaire pâtisserie au lycée de Gascogne à Talence, aux côtés de Stéphane Augé et de Dominique Sabatie, une année durant laquelle Maxime a rejoint l'hôtel du Cap Eden Roc à Antibes avec Lilian Bonnefoi. Après son premier poste en pâtisserie au Château de la Tour à Cadillac auprès de Flavien Valère, il fait ses armes aux Sources De Caudalie avec Nicolas Masse, où il apprend des Chefs pâtissiers Alexis Dahai puis Aleksandre Oliver. Le voilà donc depuis novembre 2015 à l'hôtel restaurant Claude Darroze, où Jean Charles Darroze lui permet d'obtenir son premier poste de Chef Pâtissier.

Francia

Contacto

Le brouillarta
48 promenade Jacques thibaud
Le brouillarta
64500 Saint jean de luz
Francia
0559512951

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