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Descripción

Cépages : 90 % Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

Appellation: AOC Saint-Emilion Grand Cru

​Sols: Sables et argiles

Age des vignes: 60 ans en moyenne

​Densité: 5500 pieds / ha

Rendement: 50 hl / ha en moyenne

Viticulture: sols labourés, traitements phyto sanitaires ultra raisonnés.

Vinification: 3 jours à froid 10ºC

Fermentation à température élevée entre 20 et 25ºC

Remontages, pigeages et délestages (2 par cuve).

Elevage: Cuve inox + douelles

Potentiel de garde: 10-15 ans

Service: si dégustation dans les 3 ans, ouvrir 4-5h en avance et mettre en carafe.

Commentaires de dégustation: Une densité de matière et une belle onctuosité.

Vin charnu aux notes de confiture de fruits noirs (myrtilles) soutenu par un boisé élégant et subtil.

Belle expression du millésime 2015.

Accords mets-vins: le vin parfait pour accompagner vos entrecôtes, navarin d'agneau, fromages à pate douce

Origen

Saint-Sulpice-de-Faleyrens
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Francia

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