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Description

C’est au cours de l’été 2015 que le Chef Pâtissier a rejoint le fameux Shangri-La Hotel de Paris. Après un apprentissage à la pâtisserie Fischer et finaliste du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France », le jeune Lorrain arrive à Paris chez Guy Savoy en 2005. Alain Ducasse lui confie deux ans plus tard la responsabilité de la pâtisserie dans son bistrot étoilé parisien Benoît. Créatif, ambitieux et technicien hors pair, Michaël Bartocetti se lie en 2009 au restaurant triplement étoilé de l’Hôtel Plaza Athénée. Pendant 5 ans, il apprend alors à voir la pâtisserie autrement, dans la sélection, le travail et l’amour des produits. Une ouverture d’esprit et une vision qui anime aussi le Chef Christophe Moret sous la direction duquel Michaël travaille pendant un an. Il n’hésite donc pas à le rejoindre au Shangri-La pour superviser l’ensemble de l’offre sucrée de ce palace ; un véritable challenge pour exprimer sa passion et laisser libre cours à son imagination à travers l’ensemble de ses créations tout en travaillant de concert avec le Chef Moret, un duo qui fera rayonner l’hôtel en France et dans le monde entier. Un Chef Pâtissier généreux et talentueux, dont la maîtrise technique et l’exigence constituent un véritable atout pour le palace ravi de l’accueillir.

France

Contact

SHANGRI-LA HOTEL PARIS
10 Avenue d'Iéna
Shangri-La Hotel
75116 PARIS
France
+33 1 53 67 19 98

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