• English
  • Français
  • Español

Description

Christophe Boucher, ex Chef Pâtissier de Ledoyen, du Grand Véfour ou de la Mare aux Oiseaux chez Eric Guérin, est désormais le Chef Pâtissier du premier restaurant gastronomique autour des desserts. Le Dessance, contraction inédite de « Dessert » et « Naissance », est le premier « bar à dessert » en France proposant une cuisine qui célèbre les saveurs sucrées au naturel, autour des légumes, fruits et végétaux ; un concept créé par Philippe Baranes qui repousse dans une expérience gastronomique la frontière du salé et du sucré. Cet espace moderne du 3ème arrondissement de Paris laisse s’exprimer tout le talent de Christophe avec une carte originale et savoureuse, jouant  avec brio sur des notes sucrées, pleines de saveurs et d’assemblages souvent sucrés/salés.  Une adresse unique inspirée des restaurants à desserts de New York, d’Espagne ou de Singapour. On ne parle alors pas de pâtisserie  ou de salon de thé mais d’un authentique bistrot avec en entrée, plat et desserts : des « desserts ».

2 toques au Gault et Millau
France

Contact

DESSANCE
74 Rue des Archives
Dessance
75003 PARIS
France
+33 1 42 77 23 62

Vous avez une suggestion ?

Partager la page