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Description

Cépages : 90% Cabernet Franc, 5% Cabernet sauvignon, 5% Merlot

Appellation : Penglai, Chine

Sol : sol sableux argileux. Coteaux couverts de limon léger.

Climat : Humide influencé par la mer Bohai (Vent du nord et vent d'Est)

Altitude : 25m

Orientation vignes : Nord-Sud

Age des vignes : 5 ans

Densité : 5940 pieds / ha

Rendement : 32 hl / ha

Viticulture : Protection de l'environnement – Taille en Cordon de Royat – mauvaises herbes entre les rangs de vigne - Vendange mécanique.

Vinification : égrappage total - Pré-fermentation pendant 24 heures - Fermentation lente à une température de 27 ° C – Remontages courts et fréquents - Longue macération de 16 jours, afin d'en extraire le meilleur du terroir (couleur, arômes,...) - Fermentation malolactique.

Elevage : 12 mois en barriques. 50% barriques neuves de chêne américains et 50% de vieux tonneaux – Embouteillé au domaine.

Dégustation :

Belle couleur rouge, intense et très lumineuse.

Arômes intenses et fruités avec des notes de fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis), de prune et des notes d'épices et de vanille.

Bouche puissante, ronde et bien équilibrée, avec une finale sur les fruits et des tanins fondus et soyeux.

Accords mets et vins : convient parfaitement avec des viandes rouges, des fromages et tout plat gastronomique.

Service : Meilleur servi à 16-18 ° C

Potentiel de garde : à conserver pendant 3 ans.

Production : 15.000 bouteilles (750 ml)

Provenance

Xiesongying
West Zhu jia zhuang Village
PENGLAI
37 265619
Chine

Le producteur

Château Reifeng- Auzias

Chine
5 vins
0033 (0)4 68 47 28 28
Né d’une «co-entreprise» entre Michel Behar, financier et juriste international (Président de la Financière Equitor), Dominique Auzias, éditeur (guides Petit Futé) et dirigeant de vignobles familiaux en Languedoc (Château Auzias en Cabardès), Mr WU F

Contact

PENGLAI
Yantai
Shandong Sheng
Chine

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