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Description

 

Cépages : 90% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot 

Appellation : Penglai, Chine

Sol : sol sablo-argileux. Coteaux couverts de limon léger

Climat : humide influencé par la mer Bohai (vent du nord et vent d'Est)

Altitude : 25m

Orientation des vignes : Nord-Sud

Age des vignes : 6 ans

Densité : 5940 pieds / ha

Rendement : 32 hl / ha

Viticulture : Protection de l'environnement. Taille en cordon de Royat. Mauvaises herbes entre les rangs de vigne. Vendange mécanique.

Vinification : éraflage total. Pré-fermentation pendant 72 heures. Fermentation lente à une température de 26 ° C. Remontages courts et fréquents. Macération longue, 25 jours, afin d'en extraire le meilleur du terroir (couleur, arômes ...). Fermentation malolactique.

Elevage : pendant 24 mois en barriques neuves de chêne américain. Embouteillé au domaine.

Dégustation :
Belle couleur rouge, intense et très lumineuse.

Arômes intenses et fruités avec des notes de fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis), de pruneau et des notes d'épices, de vanille et de chocolat.

Bouche puissante, ronde et bien équilibrée, avec une finale sur les fruits et des tanins fondus et soyeux.

Accords mets et vins : convient parfaitement avec des viandes rouges, les fromages et tout plat de type gastronomique.

Service : Meilleur servi à 16-18 ° C

Potentiel de garde : Devrait être conservés pendant 5 ans.

Production : 3000 bouteilles (750 ml)

Provenance

Xiesongying
West Zhu jia zhuang Village
PENGLAI
37 265619
Chine

Le producteur

Château Reifeng- Auzias

Chine
5 vins
0033 (0)4 68 47 28 28
Né d’une «co-entreprise» entre Michel Behar, financier et juriste international (Président de la Financière Equitor), Dominique Auzias, éditeur (guides Petit Futé) et dirigeant de vignobles familiaux en Languedoc (Château Auzias en Cabardès), Mr WU F

Contact

PENGLAI
Yantai
Shandong Sheng
Chine

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