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Description

Cépages : 90% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot.

Appellation : Penglai, Chine.

Sol : sol sablo-argileux. Coteaux couverts de limon léger.

Climat : Humide, influencé par la mer Bohai (vent du Nord et vent d'Est).

Altitude : 25m

Orientation des vignes : Nord-Sud

Age des vignes : 6 ans

Densité : 5940 pieds / ha

Rendement : 32 hl / ha

Viticulture : Protection de l'environnement. Taille en Cordon de Royat. Mauvaises herbes entre les rangs de vigne. Vendange mécanique.

Vinification : éraflage total. Préfermentation pendant 72 heures. Fermentation lente à une température de 26 ° C. Remontages courts et fréquents. Longue macération, 20 jours, afin d'en extraire le meilleur du terroir (couleur, arômes ...). Fermentation malolactique.

Elevage : pendant 18 mois en barriques neuves de chêne américain. Mise en bouteille au domaine.

Dégustation :

Belle couleur rouge, intense et très lumineuse.

Arômes intenses et fruités avec des notes de fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis), de pruneau et nuances d'épices, de vanille et de chocolat.

Bouche puissante, ronde et bien équilibrée, avec une finale fruitée sur des tanins fondus et soyeux.

Accords mets et vins : convient parfaitement avec des viandes rouges, des fromages et tout plat gastronomique.

Service : Meilleur servi à 16-18 ° C.

Potentiel de garde : à conserver pendant 5 ans.

Production : 15.000 bouteilles (750 ml)

 

RÉCOMPENSES :

2012 - Trophée International au "Decanter World Wine Awards

Provenance

Xiesongying
West Zhu jia zhuang Village
PENGLAI
37 265619
Chine

Le producteur

Château Reifeng- Auzias

Chine
5 vins
0033 (0)4 68 47 28 28
Né d’une «co-entreprise» entre Michel Behar, financier et juriste international (Président de la Financière Equitor), Dominique Auzias, éditeur (guides Petit Futé) et dirigeant de vignobles familiaux en Languedoc (Château Auzias en Cabardès), Mr WU F

Contact

PENGLAI
Yantai
Shandong Sheng
Chine

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