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Description

Lionel Elissalde est un Chef engagé et tourné vers le monde. Passionné par le cuisine depuis sa plus jeune enfance, Lionel exprime ses goûts et son talent depuis plus d’une vingtaine d’années tout autour du globe. Après avoir pris la direction des cuisines du « Saint Amour » à Biarritz, il continue l’aventure à Bayonne au restaurant Chez Martin et vous accueille en toute simplicité, avec conviction et remise en question permanente tout en gardant un esprit très « rock and roll ». Réalisée avec des produits frais sélectionnés avec soin auprès d’artisans reconnus situés le plus souvent dans la région, sa cuisine s’exprime comme un voyage sortant des sentiers battus. Régulièrement en quête de nouveaux plats, l’origine du goût des produits reste préservée et les associations subtiles mêlent terroir, exotisme et saveurs inattendues, tout en douceur.

Type de cuisine: 
De marché
Catégorie de prix: 
€ / $
France
1 Restaurant

Contact

CHEZ MARTIN
29 rue d"Espagne
Chez Martin
64100 BAYONNE
France
+33 5 59 55 84 41

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