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Description

Akashi Kaneko, jeune chef japonais amoureux de la cuisine française, , a enrichi son savoir faire avec Alain Nonnet  à «La Cognette» d’Issoudun, suivi de son séjour à Marlenheim au restaurant « Le Cerf »  avec Michel Husser, puis à Agen au restaurant « Mariottat » avec Eric Mariottat et à Nice au restaurant de « Luc Salsedo » après ses diverses expériences de la gastronomie franco-nippone à Tokyo. Fort de son parcours, il ouvre son restaurant « Akashi » à Bordeaux avec un menu qui change tous les jours suivant les produits du marché et une carte évoluant toutes les deux semaines selon les saisons. Un bijoux de convivialité.

Type de cuisine: 
De marché
Catégorie de prix: 
€€ / $$
1 fourchette au Guide Michelin
France
1 Restaurant

Contact

AKASHI
5 Place des Martyrs de la Résistance
AKASHI
33000 BORDEAUX
France
+33 5 56 15 53 85

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