• English
  • Français
  • Español

Description

Au Girasol, notre cuisine « raffinée et rustique » est définie par le changement des saisons, notre relation avec les agriculteurs locaux, et l'interprétation du chef exécutif Chris Jacobson de la cuisine californienne. Girasol est axé sur le soutien des agriculteurs locaux et des fournisseurs en utilisant des produits durables pour apporter à nos clients une expérience culinaire qui est à la fois accessible et unique. Le design, inspiré par notre homonyme, le tournesol, évoque un environnement chaleureux et accueillant. Nous vous invitons à découvrir notre cuisine et notre accueil dans une atmosphère conviviale de quartier.

Chris Jacobson a grandi relativement indifférent à la nourriture- l’art et le sport dominaient ses passions étant enfant, mais ses riches expériences de la vie l’ont finalement fait converger pour créer un intense dévouement à la cuisine. Sa cuisine est mieux décrite comme «rustique-raffinée» et tourne autour d'un profond respect pour l’hyper-saison, des ingrédients locaux qu'il apporte au Girasol à Studio City, CA.

En 2012, Jacobson a travaillé au restaurant Noma de Copenhague, de renommée mondiale, en étroite collaboration avec le chef René Redzepi dans une cuisine axée sur l'innovation. "Ce que Noma m'a enseigné c’est d'avoir un respect total pour chaque ingrédient unique- l'explorer, le rechercher, et le traiter avec soin, jamais trop de manipulation», dit-il. "Au Girasol, je veux intégrer les techniques que j’ai acquises à Noma et les présenter de manière accessible. Mon objectif est d’offrir un vrai goût de la Californie en utilisant des ingrédients de L.A National Forest ".

Type de cuisine: 
Américain
Catégorie de prix: 
€€ / $$
États-Unis
1 Restaurant

Contact

Girasol
11334 Moorpark St
Girasol
Studio City, California 91602
États-Unis
+1 818-924-2323

Vous avez une suggestion ?

Partager la page