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Description

Dans une charmante petite rue du centre de Strasbourg, un crocodile longe les murs chargés d’histoire d’une adresse gastronomique incontournable… Découvrez ce lieu historique de la capitale alsacienne, un restaurant légendaire où vous dégusterez une cuisine hors pair.

Le Chef Ludovic Kientz et son équipe vous proposent une cuisine entièrement réalisée « maison », à partir de produits bruts et de saison. Sublimés à travers des créations lumineuses et raffinées, les mets jouent sur l’authenticité revisitée au sein d’une carte réduite. La garantie d’une fraîcheur et de saveurs remarquables. Les desserts et pâtisseries rivalisent eux-aussi d’inventivité. Sous leur cloche de verre, ils se laissent admirer comme de précieux bijoux étincelants de couleurs avant d’être savourés pleinement.

En cuisine, Ludovic Kientz orchestre les services et réalise une cuisine gastronomique, héritée en partie d’Émile Jung, chef triplement étoilé du Crocodile auprès de qui il a fait ses premières armes. Pour les douceurs, c’est le Chef Nicolas Schirrer et son équipe qui réalisent les desserts, en collaborations avec Julien Dugourd, chef pâtissier de La Chèvre d’Or, restaurant 2 étoiles à Èze. En salle, vous serez accompagné par Gilbert Mestrallet, maître de maison et Meilleur Sommelier de France. Il veille sur la cave à vins du Crocodile depuis 1984, une collection « universelle » qui lui a valu d’être plusieurs fois distinguée par le « Wine Spectator ».

En avril 2015, une page se tourne et Le Crocodile découvre de nouveaux rivages. Maître-Restaurateur et déjà propriétaire du 1741, restaurant étoilé à Strasbourg, Cédric Moulot rachète le restaurant et redonne ses lettres de noblesse à cette table incontournable de France.

Type de cuisine: 
Français
Catégorie de prix: 
€€ / $$
1 étoile au Guide Michelin
France
1 Restaurant

Contact

Au Crocodile
10 Rue de l'Outre
Au Crocodile
67000 STRASBOURG
France
+33 3 88 32 13 02

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