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Fabrice Idiart

France
1 Restaurant
2 fourchettes au Guide Michelin
2 toques au Gault et Millau
+33 5 59 51 32 00
Toutes les saveurs du Pays Basque sont mises en émoi grâce à la cuisine précise et inventive du jeune et talentueux Chef Fabrice Idiart.

Alain Pegouret

France
1 Restaurant
1 étoile au Guide Michelin
3 toques au Gault et Millau
+33 1 42 25 00 39
Alain Pegouret est aux commandes d’une véritable institution prestigieuse à Paris depuis 2001 : le restaurant Laurent.

Guido Tassi

Argentine
1 Restaurant
N*43 Latin America’s 50 Best Restaurants 2015
+54 11 4816 6711
Un bijou sans prétention qui maîtrise des saveurs audacieuses et des ingrédients nobles de manière innovante.

Ludovic Kientz

France
1 Restaurant
1 étoile au Guide Michelin
+33 3 88 32 13 02
Dans une charmante petite rue du centre de Strasbourg, un crocodile longe les murs chargés d’histoire d’une adresse gastronomique incontournable… Découvrez ce lieu historique de la capitale alsacienne, un restaurant légendaire où vous dégusterez une cuisine hors pair.

Tomas Ainciart

France
1 Restaurant
+33 5 59 59 33 66
Au cœur du centre historique de Bayonne, le jeune Chef Tomas Ainciart vous propose une cuisine du marché réalisée sur place avec des produits tout simplement frais et de saison.

Amandine Chaignot

Royaume-Uni
1 Restaurant
+44 20 7781 8888
Amandine Chaignot a pris les rennes des cuisines de l’Hôtel Rosewood London et est alors Chef Exécutif du « Mirror Room » depuis 2015.

Michel Trama

France
1 Restaurant
2 Etoiles au Guide Michelin
4 toques au Gault et Millau
Chef de l'année Gault et Millau 1987
Chef de l'année Gault et Millau 1991
2004 Chef de l'année Magazine "Le Chef" et 3ème étoile au Gu
+33 5 53 95 31 46
Michel Trama a quitté ses études et a renoncé à une de carrière de plongeur sous-marin avec le Commandant Cousteau pour ouvrir en 1974 un bistrot à Paris, « Sur le pouce », avec sa femme Maryse. Michel Trama est un autodidacte de la cuisine.

Junichi Yamano

France
1 Restaurant
+33 9 53 59 99 99
Junichi Yamano est arrivé il y a 10 ans à Bordeaux. Après avoir ouvert et géré les cuisines du Moshi Moshi pendant 3 ans, Jun a également travaillé à Monaco au célèbre restaurant japonais Maya Bay.

Federico Domínguez Fontán

Argentine
6 Restaurants
+542 944 448 530
Federico Dominguez Fontan dirige les cuisines du « Llao Llao Hotel and Resort » avec Ariel Matias Pérez comme sous-chef exécutif. 

Nicolas Magie

France
1 Restaurant
1 étoile au Guide Michelin
3 toques au Gault et Millau
+33 5 57 97 06 00
Déjeuner ou dîner au Saint-James de Bouliac, c’est prendre ses quartiers au milieu de la nature, entouré de verdure et de pieds de vignes. Aux fourneaux, Nicolas Magie fait des merveilles.

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