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Antony Barcelona

France
1 Restaurant
1 fourchette au Guide Michelin
+33 5 56 43 17 49
Le Chef Antony Barcelona grandit au milieu des vignes sur Léognan. Passionné par la cuisine et le vin depuis tout petit, cela n’a pourtant pas été son premier métier.

Stéphane Castaing

France
3 Restaurants
2 fourchettes au Guide Michelin
1 toque au Gault et Millau
+33 4 68 31 21 95
Natif du Languedoc Roussillon, Stéphane Castaing a débuté à l’école hôtelière de Carcassonne, avant de perfectionner sa formation dans des établissements prestigieux autour du monde.

Alejandro Escudero

Argentine
1 Restaurant
+54 11 5171 1234
Né en Argentine, c’est sa passion pour exalter les saveurs les plus pures d'un produit en préservant son essence naturelle par dessus tout qui caractérise précisément le chef Alejandro Escudero.

Julien Montbabut

France
1 Restaurant
1 étoile au Guide Michelin
2 toques au Gault et Millau
+33 1 44 41 99 00
Après plus de 2 ans au Pavillon de la Grande Cascade comme Sous Chef Exécutif, Julien Montbabut est revenu seul aux commandes à sa maison parisienne précédente : Le Restaurant.

Jaime Pesaque

Pérou
2 Restaurants
N*19 Top 20 Summum 2015
+51 1 2430121
Jaime Pesaque presente au Mayta (Lima) la nouvelle cuisine péruvienne en constante évolution, avec également un bar extraordinaire, offrant des centaines de piscos macérés dans des variétés de fruits exquis, ce qui lui vaut la première place dans la caté

Dimitri Droisneau

France
2 Restaurants
2 étoiles au Guide Michelin
3 toques au Gault et Millau
+33 4 96 18 00 00
Arrivé en 2013, le couple formé par Marielle et Dimitri Droisneau, prend la direction de La Villa Madie avec le désir de conserver la magie du lieu tout en y apportant leur identité : authenticité, générosité, rigueur.

Jacinto Sanchez

Pérou
1 Restaurant
8ème Top 10 Summum 2015
+51 1 6119000
Située au coeur du Country Club Lima Hotel au Pérou, la cuisine gastronomique du restaurant Perroquet est un parfait équilibre entre les saveurs classiques péruviennes avec celles internationales, associées dans les nouvelles créations d

Geoffrey Poësson

France
1 Restaurant
1 étoile au Guide Michelin
3 toques au Gault et Millau
+33 4 94 96 53 93
Geoffrey Poësson est un jeune Chef né à Meaux et aujourd’hui le patron du restaurant La Badiane situé au cœur de la charmante ville de Sainte Maxime.

Virgilio Martinez

Pérou
1 Restaurant
1er Top 10 Summum 2015
4th World's 50 Best Restaurants 2015
+511 2428515
A la 4ème position du classement des « World’s 50 Best Restaurants » 2015 et numéro 1 en Amérique Latine, le Central est un incontournable du circuit gourmet de Lima au Pérou.

Benjamin Mathieu

France
1 Restaurant
+33 1 43 26 71 95
Benjamin Mathieu, est le chef d’orchestre du restaurant bistronomique Pouic Pouic dans le quartier Saint Germain de Paris.

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