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David Ibarboure

France
3 Restaurants
1 étoile au Guide Michelin
2 toques au Gault et Millau
+33 5 59 26 51 34
C’est aux côtés de son père Martin Ibarboure que le Chef David Ibarboure cuisine aujourd’hui au restaurant Briketenia.

Pascal Nibaudeau

France
1 Restaurant
2 toques au Gault et Millau
1 fourchette au Guide Michelin
+33 5 56 03 77 87
Situé au coeur du Bassin d'Arcachon, le Pinasse Café est un nom pour quatre lieux et autant de formules.

Benoît Gauthier

France
2 Restaurants
2 toques au Gault et Millau
1 fourchette au Guide Michelin
+33 1 42 50 02 50
« Du temps que régnait le Grand Pan, les dieux protégeaient les ivrognes » et depuis que règne le Chef Benoît Gauthier, les bons vivants sont à la fête.

Xavier Burelle

France
2 Restaurants
3 fourchettes au Guide Michelin
2 toques au Gault et Millau
+33 4 90 05 79 79
A partir de Mars 2016, le Chef Xavier Burelle propose au restaurant Mas des Herbes Blanches, devenu désormais une référence dans la gastronomie, de vraies saveurs régionales à base de produits locaux raffinés et réinventés.

Sven Chartier

France
1 Restaurant
1 étoile au Guide Michelin
2 toques au Gault et Millau
+33 1 42 60 31 90
Sorti de l’école hôtelière de Biarritz, Sven Chartier travaille avec André Daguin puis avec son fils et voyage en Asie avant de prendre les commandes du bistrot Racines à Paris aux côtés du sommelier Ewen Le Moigne.

Denny Imbroisi

France
1 Restaurant
2 toques au Gault et Millau
+33 1 56 58 00 02
Denny Imbroisi est descendu de la Tour Eiffel où il officiait comme sous-chef depuis 3 ans au Jules Verne, pour nous accueillir dans son premier restaurant IDA à Paris.

Thomas Brasleret

France
1 Restaurant
Assiette Michelin
2 toques au Gault et Millau
1 fourchette au Guide Michelin
+33 5 57 80 24 25
C’est dans un cadre atypique que Thomas Brasleret, Chef-propriétaire de cette maison à proprement parler, laisse libre cours à sa créativité.

Tommy Andy Shan

France
1 Restaurant
2 toques au Gault et Millau
+33 5 56 94 38 63
Le restaurant de Tommy et Andy Shan, Au Bonheur du Palais, est une véritable institution sur Bordeaux, à deux pas du Palais de Justice.

Stéphane Carrade

France
1 Restaurant
1 toque au Gault et Millau
+33 5 56 79 76 58
C’est au cours de l’été 2015 que le Chef Stéphane Carrade est arrivé au Petit Commerce pour reprendre les cuisines de cette table bordelaise, une des plus courues de la ville.

Nicolas Marrero et Yanina Sotelo

Argentine
1 Restaurant
+54 11 4831 5556
Quimbombo crée une proposition attentionnée qui combine le plaisir avec le bien-être. Dans un cadre unique pour les sens. Avec les tendances chaleureuses et les détails qualitatifs.

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