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Devise du gourmand : « on commence le repas avec une assiette vide. On finit pareil. »
Un peu d’histoire : jusqu’au xvème siècle, il était d’usage de servir à couvert, c’est-à-dire de couvrir d’un grand linge blanc les plats et les mets exposés sur la table ou sur les dessertes, afin de prouver aux hôtes que les précautions d’usages avaient été prises pour éviter un empoisonnement. De là l’origine de l’expression mettre le couvert pour dresser une table.

Crédit photo : Pascal Rabot

L'auteur

Francis Tessandier

France
1 Restaurant
2 toques au Gault et Millau
1 fourchette au Guide Michelin
+33 5 55 74 41 72
“Bistrot inspiré des brasseries parisiennes, lieu au chic brocante,  rade de vos songes, restaurant familial, maison du bonheur…“ Ces qualificatifs évoquent à juste titre l’ambiance simple et chaleureuse de notre lieu atypique.

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