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Portrait de François Xavier Leroux

SORBET AUX PÊCHES.

Accorder un dessert avec le Champagne S-California est difficile. Il y a souvent un déséquilibre sur le sucré.

Voici donc une recette de dessert qui se marie parfaitement avec notre champagne. Et contre toute attente, c'est une recette très très facile. 

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kg de fruits bien mûrs et de qualité 

- Sucre glace

- le jus d'un citron

- 1 càs de crème fraîche (facultatif)

 

Préparation de la recette :

- Laver les fruits et les sécher

- Eplucher et retirer les noyaux

- Mettre en purée avec un mixeur

- Pour 200g de purée, ajouter 100g de sucre glace. Bien mélanger le tout. 

- Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour 200g de purée.

- Ajouter le jus d'un citron. Mélanger. 

- Mettre le tout dans un récipient adapté et placer au congélateur. 

 

C'est prêt ! Épater vos convives en servant ce délicieux dessert avec une coupe de Champagne S-California.

 

Variantes : Vous pouvez changer la pêche par un autre fruit, mais nous n'avons pas testé les accords avec S­-California. Faites-­nous signe quand vous essaierez !

 

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Vins blancs et champagnes
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