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Description

Cépages : 100% Niellucciu

Appellation : AOC Patrimonio

Terroir : sol argilo-calcaire

Elaboration : Méthode culturale travail du sol traditionnel sans utilisation de désherbants

Age de la vigne : 24 ans

Densité : 4000 pieds / hectare

Rendements : 35 hl/ha

Taille : courte en cordon de Royat

Traitements : pas de produits de synthèse (uniquement soufre et cuivre)

Vendange : manuelle, sélection des meilleures parcelles. Maturité et qualité optimum des raisins

Vinification : égrappage total. Remontage une fois par jour jusqu’à densité 1000. Température thermo régulée 25°-30°c. Temps de cuvaison 21 jours en cuve inox.

Fermentation alcoolique : 20 jours environ (levures indigènes)

Fermentation malolactique : achevée

Elevage : 24 mois en cuve inox

Filtration : sur plaques à la mise en bouteilles.

Certification : Ecocert vin biologique FR-BIO-01

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Robe rubis.
Nez racé et complexe, à la fois expressif et fin, délicat et précis marqué par des arômes de fruits noirs très mûrs, de poivre, d’épices, alliés au cuir, à la truffe et au cacao avec une note de gibier noble.
Bouche complexe, ample, profonde. Un joli fruit mûr dans un registre aromatique épicé, poivré et mentholé. Une bouche minérale et en dentelle avec une trame tannique d’une grande finesse et une finale longue.

Service : à 16 à 18°c, à carafer quelques heures avant le repas.

Garde : entre 7 et 10 ans, couché, à l’abri de la lumière.

Accords mets-vins: Accompagnement avec viandes rouges, gibiers, ragoût, fromages…
 

Provenance

E.A.R.L DOMAINE LECCIA
Lieu-dit "Morta-Piana"
20232 Poghju d’Oletta
France

Le producteur

Annette Leccia

France
6 vins
04.95.37.11.35
Alliance de tradition et de modernité, le Domaine Leccia est cultivé avec passion depuis plusieurs générations. Créé en 1850 sur la commune de Poggio d'Oletta, au coeur de l'appellation PATRIMONIO, le Domaine LECCIA est une exploitation viticole familiale qui se transmet de père en fils depuis plusieurs générations.

Contact

E.A.R.L DOMAINE LECCIA
Lieu-dit "Morta-Piana"
20232 Poghju d’Oletta
France

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